Karitsapataan tarvitaan vain karitsan etulapa, muutama porkkana, kymmenkunta ryvässipulia, runsaat 10 kokonaista pippuria, suolaa ja vettä. Kuva: Merja Ryhtä

Karitsapataan tarvitaan vain karitsan etulapa, muutama porkkana, kymmenkunta ryvässipulia, runsaat 10 kokonaista pippuria, suolaa ja vettä. Kuva: Merja Ryhtä

Karitsapata suoraan uunista otettuna. Maukkaaseen liemeen voi dipata vaikka leipää. Karitsapadan kanssa sopii muun muassa keitetyt kuoriperunat, riisi tai perunamuusi. Kuva: Merja Ryhtä

Sari Witka valmistaa usein ruokaa leivinuunissa. Karitsapadan voi jättää yön yli muhimaan. Sähköuunissa kypsymisaika on nelisen tuntia noin 100–130 asteen lämmössä, kuten joulukinkunkin.

Digilehti

Lue päivän lehti verkossa
Arkisto
Osta irtonumero Lehtiluukusta