PÖYTYÄ/Yläne. Perinnepadan Päivi Lehtosen hyppysissä kotisirkoista syntyy niin suolaista kuin makeaakin syötävää.
Keihäskosken Martat ottivat tuntumaa korisirkkaruuanlaittoon Lehtosen vetämällä kurssilla. Runsaasti proteiinia, kuitua, sinkkiä, rautaa ja b-vitamiinia sisältävistä ekologisista sirkoista saatiin aikaiseksi niin pizzaa, energiapatukoita kuin muffinssejakin.
Sirkat sopivatkin monenlaiseen kokkailuun. Pakastesirkat voidaan joko keittää, paistaa tai niitä voi myös paahtaa uunipellillä.
Paahdettuja sirkkoja voi napostella pähkinöiden tai siemenien tapaan, niitä voi käyttää muffinssien päällä tai laittaa vaikka salaatin joukkoon. Myös kaupoista löytyy jo monenlaista sirkkavalmistetta aina sika-sirkkanakeista sirkkapatukoihin.
Resepti: Kotisirkkapizza
Pohja: Tortillalettu tai Kankaan tuores hapankorppupohja (toki pizzapohjan voi tehdä itsekin).
Päälle: Tomaattikastiketta, sipulirenkaita, juustoraastetta, sirkkanakkeja (siivutettuna) tai paahdettuja sirkkoja, yrttejä.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Jos käytät paahdettuja sirkkoja, voit ripotella ne pinnalle joko aivan paiston loppuvaiheessa tai vasta valmiin pizzan päälle.